炙燒西蘭花凱薩沙拉
$15
清脆西蘭花苗、佩科里諾起司、煙燻酸種麵包酥與檸檬鯷魚醬
菜單總覽
當季料理，火吻風味
依分類瀏覽，探索以在地食材、柴火技法與現代平衡風味打造的每一道料理
開胃前菜
傳承番茄塔塔
$16
油封番茄、羅勒油、輕打菲達起司與炙烤鄉村麵包
無麩質
橡木煙燻墨西哥灣鮮蝦
$19
溫熱辣椒萊姆奶油、炙烤青蔥與醃漬茴香
主餐
香煎 Ora King 鮭魚
$34
春豌豆泥、炙燒番茄、鹽漬檸檬與香草
無麩質
傳統飼養雞胸佐雞汁
$31
脆皮雞肉、黑蒜醬汁與石磨玉米糊
野菇寬管麵
$27
烘烤舞菇、山核桃碎、鼠尾草焦化奶油與佩科里諾起司
純素
木火直烤精選
木火直烤肋眼牛排
$48
乾式熟成肋眼以橡木火直烤，搭配烘烤蒜香奶油
無麩質
炭火德州紅魚
$39
雪松木板紅魚、炙燒柑橘醬與烘烤杏仁青醬
無麩質
炭烤花椰菜排
$26
石榴糖醋醬、芝麻醬乳化與烘烤南瓜籽
純素無麩質
甜點
焦香蜂蜜巴斯克乳酪蛋糕
$13
海鹽焦糖、糖漬橙皮與杏仁果仁糖
黑巧克力炭火蛋糕
$14
法芙娜甘納許、咖啡英式醬與可可脆片
無麩質
當季核果水果酥
$12
燕麥酥粒、香草豆義式冰淇淋與焦化奶油糖漿
調酒
煙燻古典
$17
波本威士忌、楓糖、苦精與橡木煙罩呈現
琥珀帕洛瑪
$16
陳年龍舌蘭、炙燒葡萄柚、龍舌蘭糖漿與海鹽
暮色花園
$16
琴酒、小黃瓜、羅勒、接骨木花與柑橘香霧
葡萄酒
威拉米特谷黑皮諾
$15 / $58
柔順紅果香、溫暖辛香與平衡酸度
索諾瑪夏多內
$14 / $54
橡木柑橘氣息、烘烤蘋果與香草尾韻
傳統法粉紅氣泡酒
$16 / $62
明亮莓果、細緻氣泡與清爽礦石感
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